四十年老店肉圓 埔里人的味覺回憶埔里美食多元，尤其是肉圓可以說是埔里最具代表性的小吃，那種皮Ｑ膠原蛋白肉嫩的口感，以及搭配大骨清湯的獨特吃法，都是埔里肉圓最膾炙人口的地方。埔里肉圓店有很多家，每一系統傢俱家口感、風味各不相同，共同點都是非常具有歷史，有的幾乎經營了四、五十年，是許多埔里人共同的記憶租屋網，甚至有些懷念老味道的人還會帶自己的兒女回來品嚐這最具在地滋味的小吃。位於第三市場、南盛街上的租屋網阿開肉圓，創立於1962年，迄今將近有五十年的時間，從一開始的手推車道現在的店面經營，一直給埔里人租辦公室一種熟悉而傳統的味道。目前阿開肉圓除了原本位於市場的老店之外，今年也在南昌街上、郵局對面開設了建築設計分店，讓來埔里旅遊的遊客也可以吃到老字號的肉圓小吃。南昌店的店長余先生表示，店裡的肉圓都是用手土地買賣工製作，Ｑ嫩的外皮是最大的特色，他指出，肉圓的外皮是用在來米漿製成，而肉餡是選用筍丁與溫體豬肉居酒屋，加上特製的甜醬，香噴不油膩的口感，讓人吃了意猶未盡，是老店小吃最大的魅力。 埔里深度之旅：土地買賣http://545.travel-web.com.tw/大南投旅遊網：http://nantou.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅遊網 商務中心TTNews 范綱武】
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